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本文目录

1. 鸭脚煲怎么做
2. 广西芋檬鸭脚煲的大全大全做法
3. 先传鸭脚煲做法

鸭脚煲怎么做

食材清单：指天椒30g ，酸笋100g  ，鸭脚鸭脚鸭掌300g ，煲鸭煲鸭姜10g ，脚的家常脚的家常八角5g，做法做法生抽20g ，大全大全老抽15g 
，鸭脚鸭脚蚝油10g，煲鸭煲鸭辣椒粉20g
。脚的家常脚的家常

做法：

1.鸭脚洗净，做法做法锅内放入油，大全大全7成热，放入鸭掌
，炸至皮骨分离，记得盖锅盖，事先准备一锅温水，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟 。

2.空锅烧热 ，放入酸笋和少许盐炒酸笋，酸笋炒干，辣椒 ，姜，八角用油炒香 ，辣椒粉用油爆出红色的油
。

3.把之前的所有材料倒入砂锅里，放入生抽 ，老抽，蚝油，水 ，口味重的加盐加辣椒 。大火煮开 ，小火30分钟，就煲好了。

广西芋檬鸭脚煲的做法

简易方法：

1
、将鸭掌洗净
 。

2
、将酸萝卜切大块 、泡椒切半
。

3 、铁锅加水 ，放鸭掌除泡沫，然后捞起来。

4、砂锅加水烧开放鸭掌  ，开后放酸萝卜、泡椒 ，磨芋慢炖1小时。

5 、起锅。

先传鸭脚煲做法

材料

带皮鸭脚12个
，田螺一斤半 ，酸笋适量，葱姜蒜适量，八角，沙姜 ，草果，陈皮，花椒 ，桂皮，香叶，紫苏，假蒌，豆瓣酱，红辣椒油各适量 。

做法步骤

1:田螺把屁股车掉 ，清水养着去泥，

2.鸭脚绰水后，晾干 ，然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄焦黄，捞出来沥油，

3.酸笋切条，葱姜蒜切好，沙姜紫苏假蒌切好，香料备好，

4.锅内放油，将葱姜蒜炒香 。然后下香料继续炒香 ，两勺豆瓣酱炒出红油，然后下田螺一起翻炒 ，倒入点白酒，一小勺糖 ，闷一小会 ，香气四溢之后 ，下酸笋继续翻炒，

5.炒的酸笋均匀都上色了
，关火，全部田螺倒进炖锅内 ，

6.倒入炸好的鸭脚 ，加入高汤 ，大火炖开，

7.炖开后，加入适量红辣椒油 ，盐
，

8.小火炖40分钟左右，至鸭脚酥烂即可，下点香菜点缀下，关火出锅 。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。